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透き通った深い飴色のボッタルガはまさに島の宝石。
この飴色は漁場と餌によってきまると言われています。サルディーニャ島の中西部はスターニョと呼ばれる潟が多くあり、その潟内の海水と淡水の混じりあう割合がボラの生育に大変適していると言われています。
BLUE MARLINEは、この美しい豊かな漁場で育ったボラを伝統にのったとった手作業で高品質なからすみに仕上げます。 塩漬けに使う塩はサルデーニャ島内の製塩所の海塩のみ。

●商品名:イタリア サルディニア島直輸入 カラスミ 真空パック
●内容量:40〜60g(片腹のものと両腹のものがあります)
●原産国:イタリア
●消費期限:未開封、冷蔵庫保存で1〜2年
●保存方法:冷蔵庫保存 開封後はラップなどにくるんで冷蔵庫保存 20日を目早めにお召し上がりください
※※カラスミをスライスする際は、薄皮をはがしてから切ってください。表面に白い粉がふきだしていることがありますが、カラスミに含まれるアミノ酸で、品質風味には影響はありません。白い粉も皮も召上っても問題は有りません。









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